Jak zrobić, czyli rady i porady

Krystalizowane płatki róż…

Kwiaty są idealną dekoracją dla wielu wypieków, zwłaszcza tortów i babeczek. Można je zrobić z masy cukrowej lub z marcepanu, choć wymaga to odrobiny zdolności i sporo wprawy, by wyglądały jak żywe. Dlaczego więc nie oszczędzić sobie pracy i nerwów (nie wiem, jak Wy, ale ja się czasem denerwuję, gdy moje dwie lewe rączki zawodzą… Czytaj dalej Krystalizowane płatki róż…

Jak zrobić, czyli rady i porady

Mąka samo-rosnąca (self-raising flour)…

Mąka samo-rosnąca pojawia się często przy przepisach z angielskich książek kucharskich, blogów anglojęzycznych czy programów. Jest używana zwłaszcza przy klasycznych angielskich wypiekach. Tu w Irlandii jest dostępna w każdym sklepie, ale w Polsce nigdy się z nią nie spotkałam. Zwykłą mąkę pszenną mam w domu zawsze, ale samo-rosnącą (znaną tu jako self-raising flour) kupuję tylko,… Czytaj dalej Mąka samo-rosnąca (self-raising flour)…

Jak zrobić, czyli rady i porady

Jak przygotować domowy ekstrakt z cytrusów…

Pomyślałam, że warto podzielić się z Wami kilkoma pomysłami na domowe półprodukty, których używam często do wypieków. Na ogół są to rzeczy proste do przygotowania, a nieporównanie lepsze pod względem jakości (i tańsze!) od dostępnych w sklepach. Na początek domowe ekstrakty z cytrusów. Dodane do babki, czy masy nadadzą jej głębokiego aromatu, którego nie da… Czytaj dalej Jak przygotować domowy ekstrakt z cytrusów…

Jak zrobić, czyli rady i porady · Wielkanoc

Drożdżowy koszyczek wielkanocny…

W tym roku nasze Święta Wielkanocne, choć z dala od rodzinnego domu, upływać będą w duchu tradycji. Ja pierwszy raz robię żurek na samodzielnie przygotowanym zakwasie, brat z koleżanką właśnie skończyli domową białą kiełbaskę, mięsko na wielkanocne śniadanie już się dopieka, a serniki, makowce i mazurek czekają na swoją kolej :) Chcąc utrzymać tą przyjemną… Czytaj dalej Drożdżowy koszyczek wielkanocny…